La verdadera receta de enchiladas verdes, comúnmente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, típicamente serranos o poblanos. Estos están asados, deshuesados y mollidos antes de ser triturados con hierbas fresco, ajo , cebolla morada y sal marina. La mole resultante, deliciosa, cubre

El Pollo con Mole tradicional es un manjar mexicano que se caracteriza por su intensidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente preparados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso delicado que requiere paciencia y habilidad.